又软又香乌米饭的做法如下：
材料：乌树叶250克、糯米1000克、松子仁20克、核桃(鲜)20克、夏威夷果20克、枣干50克、水500毫升、白砂糖10克、糖桂花5克 。
做法：
1、将乌树叶摘去杆子和老叶，清洗干净，倒入搅拌机，加入500毫升清水，高速搅拌几分钟；
【怎样才能蒸出又软又香的乌米饭】2、过滤出汁水备用，将汁水冲入糯米中，2杯糯米放1、5杯乌树叶汁，搅拌均匀，浸泡3个小时；
3、将浸泡的糯米连碗一起放入蒸锅大火蒸30分钟，再焖5分钟即可开锅了，将所有坚果和红枣切碎；
4、糯米蒸好后，将米饭取出，用筷子趁热捣散，倒入切碎的坚果和红枣碎，撒入适量的白砂糖 。

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