【米酒什么味道】米酒的味道是有点酸有点甜 ， 酿得时间长酸味和酒味就重于甜味 。米酒主要原料是江米 ， 所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒 。
米酒保鲜方法：把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上 ， 两小时后 ， 蛋壳的颜色开始变深 ， 随着时间的延长 ， 蛋壳的颜色逐渐变深 ， 这样 ， 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍 。把米酒用完后 ， 鸡蛋仍然可以食用 。把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟 ， 用这种方法来延长米酒的保鲜时间 。

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