能 。只要科学合理的保存是可以放置过夜再食用的 。若是在平均温度比较低的室温环境下，可将炒蟹放在室温下保存，而若是在平均温度比较高的室温环境下，要将炒蟹放入到冰箱中保存的，以防气温过高而导致变质，同时也要注意的是炒蟹再次食用的时候必须将其彻底烹饪熟了之后，才可以继续食用 。
螃蟹营养价值：
1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物 。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高 。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素 。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D 。

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