两个小时炖牛肉,之后加土豆小火炖20到30分钟 。
材料:牛肉、土豆、油、盐、红萝卜、八角、香叶、姜片、蒜头
步骤:
1、准备好材料;
2、锅里加入清水,再加入牛肉、姜片、葱段焯水;
3、焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫;
4、锅里下少许油加入土豆煸炒;
5、土豆边边有点微黄,加入生抽和少许的糖翻炒均匀;
6、炒均匀的土豆上碟备用;
7、再用锅下少许油加入牛肉煸炒,把水分炒干;
8、牛肉炒干水分后会煸炒出油,出油后加入姜片和蒜片翻炒;
9、炒到焦黄再加入清水、八角、香叶;
10、下生抽炒均匀;
11、再加入一瓶盖花雕酒;
12、再加入少许老抽大火煮开;
13、盖盖转小火2个小时;
14、剩下20分钟后,加入土豆;
15、加入土豆和红萝卜后继续煮;
16、煮到汤汁变少即可 。
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