活饺子面的方法和步骤如下:
1、将面粉里加入少许盐 ， 饺子粉或高筋面粉即可 ， 放入一个鸡蛋清；?
2、用凉水开始和面 ， 先加入少量水 ， 将面粉和成面疙瘩；
3、将面疙瘩按压在一起 ， ??揉面要用力 ， 将面揉成一个面团；
【怎么活饺子面】4、把面团上面用手蘸水 ， 再继续揉 ， 反复2到3次 ， 揉到面团没有干面疙瘩；
5、用锅盖盖住 ， 防止水分蒸发 ， 醒30分钟即可 。

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