秋天
是一个美丽的季节
秋天
也是一个美味的季节
一份热气腾腾的美食
总能唤起各种美好的回忆
快来看看青海那些
让人百吃不厌的美食吧
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西宁老八盘制作技艺
青海省非物质文化遗产
作为青海非遗传统技艺
老八盘形成于何时已不得而知
它以特有的菜品和韵味
独树一帜 , 享有盛誉
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老八盘是由“八凉、八热”组成
尤其以热菜为代表
炖、烧、炒、蒸、煮、熘、炸为主
老八盘充满了
青海人对美好日子的祈愿
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河湟油煎饼“狗浇尿”制作技艺
青海省非物质文化遗产
“狗浇尿”是青海家喻户晓的美食
烙饼时 , 用小油壶沿锅边浇油的动作
犹如狗在墙根撒尿的姿势
故称“狗浇尿"
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刚刚出锅的“狗浇尿”
搭配着自家煮的奶茶
吃起来满满的都是幸福感
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石焖烤全羊
青海省非物质文化遗产
烤全羊色泽诱人
掩盖不住的香气直钻鼻腔
羊肉嫩、脆、肥而不腻
汤汁鲜美可口
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舌尖卷入一片羊肉
汁水满溢 , 脂香浓郁
羊脂的奶香随着舌尖的温度
逐渐融化 , 缓缓袭来
一只外焦里嫩、香气四溢的烤全羊
将会满足你对美食的全部要求
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化隆拉面制作技艺
青海省非物质文化遗产
一清、二白、三红、四绿
是化隆牛肉拉面的特点
经过“三遍水、三遍灰
九九八十一道揉”
手工揉和拉制而成
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群科手抓羊肉制作技艺
青海省非物质文化遗产
在青海最不能错过的就是吃羊肉
这里享受着得天独厚的羊肉资源
复杂的地理环境与厚重的历史文化
【青海属于哪个省 西宁属于哪个省】致使手抓羊肉源远流长
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青海的手抓羊肉
尤其以群科的手抓最为出名
一盘手抓羊肉
肉赤膘白 , 肥而不膻
羊肉吃起来又鲜又嫩 , 十分可口
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威远酩馏酒
青海省非物质文化遗产
青海酩馏酒有着400多年的历史
是青海省互助县威远镇的土族人民
用土法酿造的低度的青稞酒
土族人将酩馏酒称为
“斯贝都拉斯”
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这种纯绿色植物酿造的酩馏酒
具味酸、甜、苦、辣
入口绵滑 , 酒性不烈
甘美 , 醇厚而撩人
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玉树糌粑制作技艺
青海省非物质文化遗产
糌粑是酥油拌炒面的藏语音译
它跟酸奶一样使人们难以忘怀
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先炒青稞后用小磨加工成粉
所以具有奶粉般的异香
由于调入了酥油、曲拉和奶茶
所以糌粑不仅酥软 香润
而且营养丰富
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熬饭
熬饭是一道经久不衰
百吃不厌的美食
家人团聚时吃熬饭
已经成为一种习惯
意为将烦恼统统吃掉
来年有一个好心情
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丸子 , 粉条 , 豆腐 , 土豆
经过在羊肉汤里炖煮后味鲜香
绵软之中带着些筋道
浓汤中还裹挟着熬碎的洋芋沫
软烂鲜香 , 好吃到无以言表
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