煎鱼为什么要抹面粉

煎鱼抹面粉是为了煎鱼的时候保证鱼皮的完整性 , 不被煎散 , 而且同时也保证自身不被油溅到 。
抹面粉的步骤如下:
1、在容器中放入适量面粉 。
2、将鱼洗净 , 放入容器中 , 将鱼前后翻滚 , 使其每个部分都让面粉覆盖 。
3、将鱼身上多余的面粉拍打掉 , 即可下锅煎炸 。

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