泡打粉是发酵粉 。
【泡打粉是酵母粉么】泡打粉 ， 又名发泡粉、发酵粉 ， 其主要用作面制食品的快速输送剂 。泡打粉是中性粉 ， 但是 ， 其是通过发生化学反应从而使面包快速泡发的 ， 因而 ， 用其做成的面包等面制食品也是不可过量食用的哦 ， 吃得太多 ， 反而对身体不好 。
泡打粉是一种复配膨松剂 ， 由苏打粉添加酸性材料 ， 并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末 ， 又称为发泡粉和发酵粉 。泡打粉是一种快速发酵剂 ， 主要用于粮食制品的快速发酵 。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大 。

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