广西柳州云片糕历史悠久，制作工艺细腻，用上等大糯米、纯猪油、精白糖为主要原料，辅以天然香料和陈皮末精制而成，具有营养丰富、余香悠久的特点 。优质的云片糕25片一扎，用手一甩，可成扇形张开 。又因其糖油充足，用火点燃可完全燃烧 。其制作选料讲究，精工制作，能保持细腻柔软，雪白芳香，撕下一片片，似云彩一样，故而得名 。云片糕以其雪白、软、香甜及传统独特风味，赢得海内外朋友的喜爱和欢迎 。
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