一、材料:
新鲜肉2斤、姜末、蒜蓉、盐、料酒、生抽、鸡蛋2个、生粉0.5杯、酥性饼干 。
二、步骤:
1、将两斤新鲜的肉剁为肉泥;
2、在肉泥中加入一匙细姜末、少许蒜蓉、适量的盐、少许料酒、适量生抽、两个鸡蛋、半杯生粉、几包酥性饼干末,将材料搅匀至稍有弹性,即可做成肉丸并放进油锅;
3、准备一碗清水,用汤匙沾一点清水,舀出适量肉泥,在掌心团成大小均匀的肉丸;
4、当油锅烧至六成热时,转为中火,将做好的肉丸下锅;
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