土鸡炖山药(煨汤)主料:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克 。辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许 。做法:1、将山药切成段 。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可 。山药炒肉片:主料:鲜山药200克,里脊肉300克 。辅料:胡萝卜50克,小黄瓜50克,葱2根(切段),姜片3片,盐、酒、胡椒粉各少许 。药材:黄芪5钱,防风3钱,白术2钱,大枣10颗 。做法:1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段 。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用 。3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌 。4、油少许炒香葱段后,放入肉片拌炒至变色 。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜,淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可 。
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