巧克力受潮了,可以采用隔水加热法重新融化它,做法如下:
1、把巧克力倒入小不锈钢锅或盆里,
2、把小锅或盆再放到加了水的大些的锅或金属盆里;
3、使巧克力隔水加热,加热的水温切记在50和60度之间,避免巧克力进水或受潮;
4、待巧克力融化即可把它倒入烤盘或大些的盘中;
5、稍凉后放入冰箱冷藏 。
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