自古以来 ， 谷物就成为中国人的主要食物来源 ， 时至今日 ，  很多北方人还是以此为主食；
所以唐朝人的主食类别中 ， 饼占据了很大比例 ， 据史籍记载的饼名就有几十种 ， 比如说蒸饼 ， 煎饼 ， 胡饼 ， 薄夜饼 ，  混沌饼 ， 夹饼 ， 截饼 ， 烧饼 ， 汤饼等；
白居易有诗云 ， 午斋何俭洁 ， 饼与蔬而已 ， 不过这些名称和我们现代的饼还是稍有不同的 ， 比如说蒸饼 ， 在唐代 ， 蒸饼包括各种各样上笼屉蒸熟的面食 ，  其中就包括我们现代人吃的馒头 ， 而且除了用纯面作之外 ，  还可以加入各种馅料 ， 用麦面 ， 米粉蒸成的食品 ，  在唐朝 ， 糕是比较精美的主食 ， 老百姓一般在节令的时候吃 ， 此外 ， 除了馄饨还有饺子 。
【唐朝人吃什么】

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