火爆大头菜
做法:
1、炝大头菜:将大头菜洗净,撕成片状,待锅中水开后放入,注意控制时间不要太久 。
2、在锅中倒花生油适量,待油热后,加入花椒,吃辣的可以加入干红辣椒,等花椒发黑时将火关掉,将花椒及辣椒滤出 。
3、将油拌入大头菜,再加适量食盐和味精,搅拌后倒入盘中 。
【火爆大头菜的做法】
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