酸辣长征鸡的做法

【酸辣长征鸡的做法】主料:土鸡一只 。
辅料:盐、味精、红椒、辣椒粉、胡椒粉、酱油、姜、蒜苗、料酒、葱 。
酸辣长征鸡的做法:
1、将所有盐、味精、红椒、辣椒粉、姜、胡椒粉和酱油调匀成酱汁,蒜苗切丝备用;
2、土鸡腿去骨后在其内侧,均匀地洒上盐及料酒,再用铝箔纸将土鸡腿肉卷成圆筒状;
3、把开口处卷紧后,放入蒸锅中蒸约25分钟至熟后取出,放入冷开水中泡凉;
4、再将作法2的成品,撕去外层的铝箔纸,取出鸡腿肉后再切成片状摆盘;
5、最后再浇淋上调好的酱汁,撒上葱、蒜苗丝即可 。

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