紫菜应该放置于干净的袋子中 ， 然后放置于干燥、低温的环境下 ， 不可以放入冰箱 ， 防止被水汽弄潮湿了 。
紫菜外形简单 ， 由盘状固着器、柄和叶片3部分组成 。叶片是由1层细胞构成的单一或具分叉的膜状体 ， 其体长因种类不同而异 ， 自数厘米至数米不等 。含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素 ， 因其含量比例的差异 ， 致使不同种类的紫菜呈现紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色 ， 但以紫色居多 ， 紫菜因此而得名 。
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