寒羊串：用小尾寒羊（或与杜泊绵羊杂交的品种）加工而成的寒羊串 。
尾寒羊是我国的地方优良品种 。属蒙古羊的亚系 ， 原与大尾寒羊统称“寒羊” ， 混为一个品种 ， 两个类型 。1981年8月由《中国绵羊种志和图谱》编写组考察后确定了独立的名称 ， 即小尾寒羊 。该羊早熟、常年发情、多胎高产、生长发育快、个体大、屠宰率高、肉毛质地优良、经济效益好 ， 深受群众欢迎 ， 适应商品经济发展的需要 ， 是农民致富的好品种 。

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