竹笋如何去涩

竹笋去涩有三种方法:
1、先把鲜笋切成薄片 , 然后用开水炒一会儿 , 大概6、7分钟后 , 把笋片捞出 , 用冷水泡着即可去涩;
2、将竹笋放在开水里焯 , 焯的时候应多放油 , 可去掉些涩味;
3、可将竹笋浸泡在淡盐水中一两个小时 , 即可去涩 。

    秒懂生活扩展阅读