1、烫的时候要用刚刚烧开的水 ， 浇在鸟的胸毛上（靠水面的毛厚） 。
2、抓几根筷子 ， 将鹅毛自下而上地刮并翻动鸟的身体 ， 目的是使鸟的毛根都烫透 ， 全身的毛都烫到 。
3、当鸟全身的毛都烫到、烫透时 ， 拔毛应该是从上而下 ， 用力拔下来 。
鸟一般吃以下几种：
1、绿豆：绿豆的营养价值很高 。每百克中含蛋白质23.8克 ， 脂肪9.8克 ， 还有钙、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸等 。绿豆的蛋白质所含氨基酸比较完全 ， 特别是苯丙氨酸和赖氨酸的含量较高 ， 其赖氨酸的含量是小米的3倍 。
2、黄豆：每百克黄豆含蛋白质近40% ， 脂肪百分之18.4,碳水化合物百分之25 ， 含钙367毫克 ， 铁11毫克 ， 磷571毫克和多种维生素 。黄豆的蛋白质是由十八种氨基酸组成的 ， 其蛋白质与动物的蛋白质相似 。
3、玉米 。

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