送行的饺子接风的面，意思是说离别的时候吃的饭是饺子，重逢的时候吃的饭是面 。家人、朋友来到要吃面，此谓“长接” 。亲朋好友要出远门了，最后送行的饭要吃饺子，此谓“短送” 。一长一短，表示了企盼团聚，希望外出的人快快归来 。源于中国北方民间出行习俗，历史久远，寓意深长，一直被百姓沿用至今，已成为人们迎来送往的一个重要礼节 。
习俗就是习惯，风俗；个人或集体的传统、传承的风尚、礼节、习性 。形成风俗的事件都挺大，挺普遍，而习俗可大可小，可普遍也可特殊细小 。

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