用料：猪血150克、豆腐150克、姜3克、蒜5克、香菜5克、油0.5勺、盐2匙、鲜鸡汁2匙、糖2匙 。
1、准备一块豆腐和猪血洗净 。
2、豆腐切成小块 ， 放入开水中去除豆腥味 。
3、焯好水的豆腐放入冷水中 ， 过凉后沥干水分 。
4、猪血同样切成小块 ， 放入开水中焯水 ， 去除杂质后立即放入冷水中过凉 ， 冲洗干净沥干水分备用 。
5、锅中倒入底油加热 ， 放入葱姜蒜爆香 。
6、放入猪血块同时放入糖炒匀 。
7、放入豆腐块翻炒均匀 。
8、炖制汤汁不多时放入盐和鸡汁翻炒入味 。
9、最后撒上香菜提鲜即可出锅享用 。

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