做法:
1、收拾好的带鱼切段,用生抽腌约一个小时;
2、将腌过的带鱼放入油锅内,双面略煎;
3、洒入切好的葱花;
4、烹入黄酒,加盖稍闷一会儿;
5、加适量的盐,将余下的生抽倒入,并加适量的糖;
6、最后加水,量为稍没过鱼,然后加盖煮;
7、待收汁后出锅 。
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