食材明细：韭菜一把 ， 豆皮一张 ， 虾皮少许 ， 鸡蛋一个 ， 料酒几滴 ， 生抽少许 ， 食盐适量 。
做法：
1、韭菜摘洗干净 。
2、豆皮也冲洗一下 。
3、虾皮浸泡一会儿 ， 使其稍微变软些 。
4、鸡蛋一个 ， 待用 。
5、韭菜也切末 。
6、豆皮先切丝 。
7、入开水锅烫了一下后 。
8、捞出过凉水 。
9、再切细末 。
10、剁虾皮 。
11.先拌豆皮和虾皮 ， 加入调料 ， 食盐、料酒和少许生抽拌匀 。
12.再加入韭菜末 ， 磕入一个鸡蛋拌匀 。
13.取买来现成的馄饨皮一张 ， 将馅儿加上 。
14.折两折一弯做成一个大馄饨了
15.全做好 ， 冰入冰箱冷冻格 。
16.第二天早上 ， 煎锅内刷少许植物油 ， 取出馄饨入煎锅排齐 ， 开盖煎 。
17.加入适量的水 。
18.盖上锅盖中小火煎 ， 煎至水干即可 。
19.出锅装盘 。

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