【葱油虾怎么做】主料：大头虾、葱 。
配料：蒸鱼豉油、生姜、米醋、大蒜、料酒、白糖、食用油、盐、味精等等 。
做法：
1、把大头虾先用水泡一下 ， 清除杂质 ， 洗干净备用 。
2、将小葱去根洗净 ， 流出葱结 ， 切成葱花 。把蒸鱼豉油、黄酒、米醋兑成汁备用 。
3、在锅里放适量水烧开 ， 放入准备好的姜片和葱结 ， 倒入清洗、整理好的大头虾 ， 焯至完全变红捞出装盘 。
4、把葱花铺在盘中虾的顶部 ， 淋上烧热的油激出香味 ， 倒入兑好的料汁 ， 将虾拌匀即可 。

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