材料:五花肉、葱、料酒、姜片、食盐、白糖、酱油 。
步骤:
1、用刀刮皮,洗净入锅,加入葱、料酒、姜片,大火煮开并撇去上面浮沫;
2、小火煮30分后关火,五花肉趁热往肉皮上抹上老抽,然后晾一会;
3、在锅中放油,将五花肉皮朝下放入锅中,放入后赶紧盖盖子,小火炸,小心油溅出来烫到,炸至肉皮变成棕红色;
4、将放凉的五花肉切片,尽量切得薄些;
5、将肉每一片都沾上酱油皮朝下码在碗里,上面浇上调好的酱油、料酒、食盐、白糖、葱花的调料汁,再把刚才的煮肉汤加2勺,放入蒸锅中蒸50分钟;
6、蒸好的扣肉直接在腕上面扣个盘子翻过来,再将碗拿走 。
秒懂生活扩展阅读
- 柴油机下排气排机油怎么回事
- 怎么区别电路中的短路通路和断路
- 干性皮肤怎么保养
- 韩剧tv怎么评分
- 篮球场上位置是怎么分布的
- 广州市文旅消费券怎么用
- 在家怎么养小龙虾
- 5年以内的房子交易税是怎么算的
- 护颈椎枕头怎么使用
- 海信电视怎么样连wifi