首先将青柑放在开水中浸泡一下 ， 然后倒掉水分 ， 这样可以去除小青柑中的杂质 ， 并且在泡制过程中需要少茶多水进行浸泡 ， 这样可以使小青柑的味道更加鲜浓 ， 而且避免青柑出现腥味 。
茶 ， (学名:Camelliasinensis(L.)O.Ktze.) ， 灌木或小乔木 ， 嫩枝无毛 。叶革质 ， 长圆形或椭圆形 ， 先端钝或尖锐 ， 基部楔形 ， 上面发亮 ， 下面无毛或初时有柔毛 ， 边缘有锯齿 ， 叶柄无毛 。

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