超市买来的虾需要清理 。
原因:超市中买来的虾经过长时间的冷冻和不少人的挑选含有许多细菌 。
清理步骤:
1、解冻从超市中购买的虾;
2、将虾放入盐水中浸泡,顺着同方向持续搅拌,直至虾皮筋脱落为止;
3、虾仁成玉白色时,取出虾仁,用清水将虾仁冲洗干净,出去筋膜;
4、加入淀粉和少量清水搅合,静置半个小时;
5、用清水漂洗干净后,取适量清水浸泡,虾仁恢复原状后即可 。
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