7. 绍兴必玩的景点排名绍兴黄酒
绍兴酒 , 又称绍兴黄酒、绍兴老酒 , 为国家地理标志保护产品 , 是指在绍兴境内所产黄酒的总称 , 是绍兴的著名特产 , 也是浙江著名的特产酒 。绍兴黄酒是中国黄酒的杰出代表 , 声誉斐然 , 在南北朝时期 , 黄酒已被列为贡品 。绍兴酒具有诱人的馥郁芳香 , 呈琥珀色 , 即橙色 , 透明澄澈 , 色清味醇 , 分为元红酒、加饭(又称花雕)酒、善酿酒、香雪酒四个品种 。
2、越窑青瓷
越窑青瓷是中国古代最著名的青瓷窑系 , 历史悠久、影响深远 , 倍受人们的赞赏和青睐 , 是国内著名的传统制瓷工艺的珍品之一 。越瓷的特点是胎骨较薄 , 施釉均匀 , 釉色青翠莹润 , 光彩照人 。越窑青瓷烧制技艺自东汉开始至宋 , 延续千余年 , 有10多道工序 , 从选土、拉坯、修坯、上釉到烧制 , 全凭手工艺人长年积累下来的经验和手感 , 经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录 。
3、绍兴茴香豆
绍兴茴香豆不仅是绍兴著名的传统小吃 , 也是绍兴著名的特产零食 , 历史悠久 , 就连鲁迅都曾在《孔乙己》中描述的孔乙己吃茴香豆 , 因此茴香豆在民间也广为流传 , 成为绍兴最具风味特色的特产小吃 。绍兴茴香豆用干蚕豆作原料 , 淘洗干净下锅 , 加水浸没蚕豆 , 猛火煮约十五分钟 , 至豆皮边缘起凸 , 中间凹陷进去 , 然后加桂皮、茴香和酱油 , 再文火煮十五分钟就可以了 。煮好的茴香豆 , 豆肉熟而不烂 , 食之满口生津 , 香气馥郁 , 越吃越有味 。4、绍兴腐乳
绍兴腐乳是绍兴著名的调味品 , 当地人叫“霉豆腐” , 又有“素扎肉”的雅称 , 也是绍兴有名的特产 , 是选用优质黄豆作原料 , 与绍兴黄酒、红曲等辅料配制而成 。绍兴腐乳块块正方见角 , 酒醉醇香、细腻松酥、色泽滋润、颗粒饱满 , 其香略似老酒 , 浓郁则过之 , 味道咸鲜适口 , 质酥软则入口即化 。相传 , 绍兴霉豆腐早在明朝就跟着绍兴师爷走南闯北 , 清朝时 , 绍兴腐乳摇身变成了皇家贡品 , 从此闻名全国 。
5、乌干菜
乌干菜又称为霉干菜 , 曾为绍兴“八大贡品”之一 , 是绍兴著名的农产品特产 , 也是外地游客在绍兴旅游时购买最多的土特产 。绍兴干菜除新昌制作的干菜多采用高脚白菜之外 , 大多利用油冬儿菜和芥菜 , 新昌一般称之为“菜干” , 而绍兴人的都称为“干菜” 。乌干菜分成短干菜和长干菜两种制作 , 乌干菜晒干发酵后 , 干菜弥漫着香味 , 尝起来更是美味至极 。除了用来作佐餐 , 还可以作为其他各式菜肴的辅料 , 味美独特 , 绍兴名菜“干菜焖肉” , 被列入中国菜谱 , 更是被评为“中国菜”绍兴十大名菜 。
6、上虞二都杨梅
上虞二都杨梅是浙江十大杨梅之一 , 是上虞特产 , 为国家农产品地理标志产品 , 也是绍兴著名的特产水果 。上虞二都自南宋起就是著名的杨梅之乡 , 栽培历史悠久 , 1500多年前就有“稽出杨梅世无双 , 深知风味胜他乡”的诗句 , 其出产的杨梅以果大、色艳、质优、味美 , 独具一格 , 因白润玉色、晶莹剔透、状如明珠般的水晶杨梅 , 被定为宫廷供品 , 从此 , 二都杨梅名扬天下 , 誉为越中果品第一 , 为贡品 。
7、枫桥香榧
枫桥香榧是绍兴诸暨市特产 , 为国家农产品地理标志产品 , 也是绍兴著名的珍稀干果 。枫桥香榧以细榧壳薄、仁满、香酥、味美 , 为香榧中之珍品 , 营养价值与药用价值极高 , 深受国内外消费者的青睐 。诸暨香榧 , 历史悠久 , 早在春秋时代就有一定名气 , 唐时享有盛誉 。诸暨是我国香榧最主要的产地 , 产量占全国的一半以上 , 质量居全国之首 , 尤其是“枫桥香榧” , 壳薄仁满、 , 风味独特 , 品质优良 , 驰名中外 。
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