热量较高 。100克的海苔热量大约在177卡 。海苔的特点是高碳水化合物、高蛋白质、高维生素C、高热量、高钙、高钠以及高钾等 。
海苔是红藻门红毛藻科植物 ， 是一种零食 ， 由紫菜烤熟后 ， 添加油脂、盐和其他调料制成 。其在中国沿海都有分布 ， 主要以江苏沿海为主 。它浓缩了紫菜当中的各种B族维生素 ， 核黄素和尼克酸的含量尤其丰富 ， 还含有大量的维生素A和维生素E ， 以及少量的维生素C ， 还含有15%左右的矿物质 ， 例如钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等 ， 这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡 。

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