1、将藕去皮洗干净切成片 ， 切片后再用水滤去淀粉 。
2、炒锅放油加热 ， 姜片入锅煸香 ， 藕片入锅进行煸炒 。
3、加入白醋后继续翻炒 。
4、加入白糖继续煸炒 。
5、煸炒均匀后即可出锅 。
藕又称莲藕 ， 属莲科植物根茎 ， 可餐食也可药用 。在我国的大部分省份均有种植 。藕 ， 属莲科植物 。藕微甜而脆 ， 可生食也可煮食 ， 是常用餐菜之一 。藕也是药用价值相当高的植物 ， 它的根叶、花须果实皆是宝 ， 都可滋补入药 。

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