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在长海县獐子岛 ， 一到深秋季节 ， 海岛人便格外忙碌 。 每天一大早 ， 刚捕捞上岸的各种海鲜一下填满了市场 ， 这个时候来采购海鲜的人大部分都是为了晾晒 。 尖嘴鱼、鳝鱼、偏口鱼、小黄鱼各种鱼货都被晒成了鱼干 ， 院落、房顶已被各色海鲜占据 ， 场面非常壮观 。

海岛老渔民说 ， 以前没有保鲜技术 ， 海鲜不易保存 ， 渔家人就会把各种鱼制成鲞鱼来保存 ， 海鲜洗净后用盐腌渍一晚 ， 在太阳下进行暴晒 ， 慢慢使它失去水分就制成了鲞 ， 这种传统一直延续至今 。
深秋的海风和充足的阳光最适合晾晒海鲜 ， 每家每户门前空地的晾晒网、竹架上都铺满了密密麻麻的鱼干 ， 在阳光下变得金黄流油 ， 空气中弥漫着浓浓的咸香味 ， 看得人口水直流 。

獐子岛独特的晾晒手法融入了地方口味 ， 制好后鲜中带咸 ， 酥脆可口 ， 稍有骨感的鱼刺亦可嚼碎下咽 ， 是家家户户吃饭时 ， 一日不可或缺的佐饭佳品 。 【旅游攻略|万物皆可晒！獐子岛晒出海岛味儿】在獐子岛人的记忆中 ， 冬日晾晒是一直以来沿袭的传统 ， 融合着家乡的味道 ， 晒的不只是食物 ， 更是一种生活！
杨琳 蔡佳妮 半岛晨报、39度视频首席记者张锡明 文/图

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