窑洞|“土”到极致的旅游胜地，多少人被它震撼( 三 ) 陕西|陕西旅游|西安旅游

然而，一旦驱车沿壶口瀑布上溯到黄河蛇曲国家地质公园，却是另外的一番景象。黄河流经延川县境的68公里内，形成了规模最大、最密集、保存最完好的蛇曲群——土地被河流冲刷，形成了像蛇一样蜿蜒曲折的地质地貌。这些蛇曲如同自然的艺术品，静静地流淌，每一弯每一转都在缓缓地诉说着黄河千百年来的沧桑世事。
再从延安一路向北去往榆林，沿途则是更小众而惊艳的地理奇观。靖边龙洲丹霞地貌隐藏在黄土高原的深处，鲜为人知，但壮观的景象却丝毫不输大洋彼岸的兄弟——美国波浪谷。
这里独特的沙丘纹路以及不同沉淀物，相互组合，构成了多变的色彩。百万年的时间与风沙则负责将其雕琢成一缕缕奇妙的线条，就像黄河波浪般如梦似幻。
在被称为“中国羚羊谷”的雨岔大峡谷，同样找不到一丝人工雕琢的痕迹，完全是大自然的鬼斧神工。亿万年前的一次强烈地震，让陕北地区的黄土大山生出了一条大裂缝，数百年雨水的冲刷，又赋予了它只有自然造物者才能够呈现的曼妙身姿。
岩石的纹理，陕西延安甘泉县雨岔大峡谷。（图/图虫创意）
穿行其中，当柔和的光线通过缝隙洒落峡谷，砂岩在风雨的剥离侵蚀下呈现出深深浅浅的颜色变化，不同时间，不同角度，都会呈现出不同的景致。
在阳光无法顾及的地方，厚厚的青苔便会迅速填上空隙，散发着盎然的生机。
源于自然，融于自然
俗话有云：一方水土养一方人。黄土高坡承载着中国最极致的壮观风景，日常生活却普通平凡，缓慢悠长。
陕北的风景以浑厚粗犷闻名，食物则朴实而多变。由于陕北地形以毛乌素沙漠和黄土高原为主，非常干燥，土地贫瘠，这样的气候也催生出了独特的日常饮食。在这里，小麦并不是主导，取而代之的是各种各样的杂粮：荞面、黄米、小米、豆子、洋芋……
如果要选一道菜代表陕北，那“拼三鲜”绝对榜上有名。陕北人擅长粗粮细做，细粮巧做。拼三鲜就需要先以猪肉、羊肉、鸡肉调味熬汤打底，再将猪肉制成炸丸子、蒸丸子、眉稍丸子、炸肉片、小酥肉和肉佛手等不同的形式，最后加入菠菜、木耳、海带、黄花、葱、韭菜等繁杂多样的配菜烩成粉汤。
拼三鲜。（图/《餐桌上的节日》）
所有的食材都被包罗在一碗之内，鲜美无比。因为食材的多样性，它甚至与闽南名菜“佛跳墙”被相提并论。
而在日常的饮食中，面食也是这里当仁不让的主角——早餐和杂面，午餐抿节，晚餐荞面饸饹，三餐不重样是对陕北面食文化的最基本尊重。

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