准备好、莲藕、荷兰豆、胡萝卜、木耳、山药;莲藕和胡萝卜去皮切成片,泡发好的木耳用手撕成小块;将山药去皮切成片,荷兰豆摘洗干净;锅中放水烧开,加入少量的盐和油,下入胡萝卜和莲藕片;蒸煮适当再下入山药和荷兰豆,下入木耳焯水1分钟;直接捞入冷水中冲凉后沥干水分,把葱姜切碎;锅中放油爆香葱姜碎,下入焯水的所有食材快速翻炒,并放入调味料调味,入味即可 。
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