【黑木耳的简单做法】炒黑木耳的用料：黑木耳 ， 红辣椒 ， 青椒 ， 姜 ， 陈醋适量 ， 料酒适量 ， 酱油适量 ， 盐适量 ， 白糖适量 。
炒黑木耳的具体做法如下：
1、将黑木耳提前用清水泡发 。红辣椒洗净后切小段 ， 生姜切丝 ， 青椒洗净 ， 去籽切片；
2、取干净小碗 ， 倒入陈醋和料酒 ， 以及少许酱油和适量盐 ， 加入适量白糖调成料汁备用；
3、锅里倒入清水 ， 水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水 ， 捞出控水备用；
4、起油锅 ， 油热后放入姜丝和红辣椒段爆香 ， 倒入青椒片 ， 大火炒匀；
5、倒入控净水的木耳 ， 翻炒 ， 之后沿锅边烹入调好的料汁 ， 炒匀即可 。