1、绿豆洗净，浸泡三小时；莲子洗净去芯，浸泡十五分钟 。如果没有时间泡绿豆，洗净后不放油入锅小火翻炒，稍微冒烟时立刻加凉水 。热胀冷缩同样可以加快开花 。
2、大火烧滚水后加绿豆，大火焖十五分钟 。
3、加入莲子，转中火焖十五分钟 。再关火焖十分钟左右，完全开花即可 。
4、开大火煮沸 。加入冰糖，融化搅拌均匀 。晾凉即可 。

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