材料:面粉500克、泡打粉12g克、干酵母5克、膨松剂、白糖20克、水 。
做法步骤:
1、将面粉、膨松剂、酵母放入面盆,白糖先用水溶解,然后加入面盆,用手搅拌均匀;
2、双手用手腕的力量挤压面块,反复揉搓,直到面块柔软光滑,这样馒头才会筋道;
3、盖好面盆,防止上面的面干燥,将面盆放在常温下,发酵二十分钟左右;
4、把发好的面连同面盆一起端上面板,将面盆的面全部放置于面板上;
5、把面揉成长条状,以四个指头并扰的宽度为准,将面切成面块;
6、把切好的面块放在蒸笼上蒸十分钟就可出锅,完成 。
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