美味香辣炸鸡翅
材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉 。
1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道 ， 放料酒 ， 盐 ， 葱段 ， 姜片腌30分钟 。捞出葱段和姜片 ， 然后拌入蛋清 ， 撒上面包粉 。
2、炒锅加热 ， 放多些油 ， 能基本淹没鸡翅 。等油烧至非常热 ， 可以看到要冒烟 ， 下入鸡翅炸 ， 待鸡翅表面金黄 ， 将鸡翅捞出一边待用 。
【肯德基怎么做】3、炒锅里留少许油 ， 烧热 ， 放入干辣椒段 ， 花椒 ， 葱段 ， 蒜片 ， 爆出香味 ， 立即下入鸡翅 ， 快速炒匀 ， 出锅 。

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