材料：
锅底：50公克 ， 蒜头2颗 ， 沙嗲酱2大匙 ， 猪腩排适量 ， 中芹2根 ， 椰奶30㏄ ， 猪高汤3500cc ， 沙拉油少许 ， 火锅料：适量 ， 蛤蜊适量 ， 虾丸适量 ， 鱼板适量 ， 芋丸适量 ， 鱼丸适量 。
做法：
1、洋葱、蒜头切末；中芹去叶切段 。
2、取炒菜锅加少许沙拉油 ， 爆香作法1的洋葱末、蒜末、沙嗲酱 。
【港式火锅怎么做】3、在作法2的锅中加入猪高汤 ， 作法1的中芹段 ， 煮开后加入煮熟腩排 ， 改转小火煮10分钟 ， 再加入椰奶调匀即是汤底 。
4、在作法3的锅中 ， 放入火锅配料煮熟即可食用 。

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