1、主料肉馅100g茄子2条
【啤酒茄子的家常做法】2、辅料啤酒200ml , 蒜米2粒 , 姜1块 , 小红辣椒4个 , 豆瓣酱2勺 , 盐1勺 , 葱花1节
3、啤酒200ml末剁好以后加入料酒和生粉拌一下 。锅内热油放茄子进去煸炒 。
4、炒到茄子稍软后装出备用 。锅内爆香蒜米后放入肉馅滑炒 。
5、放入姜丝和辣椒段翻炒 。放入两大勺豆瓣酱 。把酱跟肉馅翻炒均匀 。
6、倒入之前煸炒软的茄子 。倒入200ML啤酒 。加入1茶匙盐 。
7、盖上锅盖 , 大火烧开后转小火煮15分钟 。汤汁收干茄子软烂 , 撒上葱花即可 。
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