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【馆长碎碎念】：
做清蒸鱼的时候，一定记得不要放盐腌制，因为盐腌制过的鱼肉比较柴，口感就不够嫩滑了 。蒸熟之后淋蒸鱼豉油或者生抽就好了，不需要提前放盐 。不过如果是红烧或者煎炸，就要提前放盐腌制入味了 。

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