第一、 想要挑选着鲜嫩的茄子 , 就要先看一下茄子的颜色 , 鲜嫩茄子的颜色呈现很漂亮的紫色或者深紫色 , 有一种油光发亮的感觉 。
第二、 看完颜色用手摸摸试试 , 鲜嫩的茄子用手一摸 , 就有一种不粘手的感觉 , 很是清爽 , 而茄子不新鲜且老了的时候 , 有种粘手的不利索感 。
【如何判断茄子老嫩挑选鲜嫩茄子的方法】第三、 另外看一看茄子外皮 , 是不是有一些皱巴巴的样子 , 如果是不要选 , 这样的茄子已经不新鲜了 。
第四、 最后用手轻轻掐一下茄子表皮 , 老茄子的皮特别的后 , 不新鲜的茄子皮也很厚 , 新鲜的嫩茄子表皮非常的薄而脆 , 很容易用指甲穿透的 。
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