第一、 把牛血切成厚片 。
第二、 瘦肉剁成肉末加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟 ， 蒜米、姜蓉、香葱准备好 。
第三、 开火下油 ， 放蒜米进去爆香 ， 放肉末进去翻炒至变色 ， 再加1勺生抽 。
第四、 翻炒均匀加小半碗水进去 。
第五、 再加小半碗的水淀粉进去搅拌均匀 。
第六、 然后放牛血进去 ， 盖上盖子小火焖 。
第七、 焖2分钟左右 ， 然后下香葱进去翻炒均匀就可以了 。

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