糖类物质是多羟基的醛类或酮类化合物 , 在水解后能变成以上两者之一的有机化合物 。在化学上 , 由于其由碳、氢、氧元素构成 , 在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合 , 故又称之为碳水化合物 。
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糖类物质是多羟基的醛类或酮类化合物 , 在水解后能变成以上两者之一的有机化合物 。在化学上 , 由于其由碳、氢、氧元素构成 , 在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合 , 故又称之为碳水化合物 。