鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉 。肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富 。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
营养价值：
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一 。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。

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