可以的 。烹调中加点黄酒，鲫鱼中相起腥味的胺类物质就会溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的 。黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼肉的滋味变得更加鲜美 。
做法：
美味鲫鱼汤主料： 鲜鲫鱼400克，熟笋片50克，火腿25克，香菇25克辅料，精盐1克，黄酒5克，生姜适量，葱3段 。
步骤：
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净 。
2、炒锅 上火，放油烧热，将鱼放入两面略煎 。
3、加黄酒、葱、生姜和水烧沸，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白.
4、用 旺火烧，加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、生姜，盛入碗中 。
5、将火腿片、香菇片放在鱼身上 。

秒懂生活扩展阅读

• 科目三可以转驾校吗
• 洋可以组什么词
• 喝过酒之后可以泡脚吗
• 兴业银行兴享贷可以循环使用吗
• 腾讯微加信用卡可以取现吗
• 什么东西可以让葡萄酒变红
• aj1可以打篮球吗
• 军产房可以转成商品房吗 军产房使用权可以继承吗
• 什么可以使溴的四氯化碳溶液褪色
• 原神怎么没有看到其他玩家