秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,黄蜀葵,民间也称“洋辣椒” 。原产于非洲,20世纪初由印度引入中国,多见于中国南方,中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广 。秋葵可食用部分是果荚,分绿色和红色两种,口感脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,种子可榨油;素有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值,秋葵油黄是一种高档植物油 。
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