将杀好去鳞的鱼洗净 ， 用力洗去鱼腹内的黑膜 ， 剁去鱼鳍 ， 切下鱼头 。将鱼平放 ， 一手按住鱼身 ， 一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下 。以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来 ， 将片下的鱼肉鱼皮朝下 ， 一手按住鱼肉 ， 一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片 ， 鱼排剁成长约5厘米的块 ， 鱼头剖成两半 。鱼片切好以后 ， 将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀 ， 腌制15分钟 。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴 。
秒懂生活扩展阅读
- 怎么把电脑声音设置还原
- 每个快递的交易单号怎么区分
- 山药饮片怎么吃
- 我的世界附魔怎么不是中文
- 懒人焖饭怎么做
- 素炒蘑菇怎么炒好吃
- 椰奶冻怎么吃
- 淘宝掉排名了怎么恢复?3大手段拯救排名
- 怎么在每日好店推广？入驻有什么要求?
- 淘宝客如意投质量分怎么设置？有哪推广新玩法?