松茸鱼头汤的做法:
1、将鱼头洗净对半切开;
2、将干松茸用温水泡发;
3、用豆油爆香葱姜后,放入鱼头煸炒,加入适量料酒,倒入开水淹没鱼头即可,大火烧开,待汤开后加入松茸和豆腐,用中火炖煮,出锅前撒入适量盐即可 。
松茸肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌 。在西藏群众将此菌火烤蘸盐吃,味道很好 。此种含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,含人体必须的氨基酸8种,具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效 。
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