挖山药的技巧：
1、得沉得住气 ， 不能急躁 ， 要保持心态平和；
【有没有挖山药的好办法】2、挖山药的工具是铁锹 ， 但挖山药的铁锹比正常的铁锹要窄得多 ， 把手也长得多 ， 因为铁棍山药比较细 ， 所以用的铁锹要窄些的好；
3、接下来就是观察 ， 有山药的地面上会露出梗 ， 开始挖的时候切记 ， 一定要从两侧开始挖 ， 用铁锹在山药藤周围刨出一段深约一米的沟 ， 小心翼翼地顺着山药藤周围铲土 ， 慢慢地把山药周围的土清除掉；
4、用两只手把山药给拔出来 ， 要慢慢的 ， 边清土边拔 ， 防止把山药掰断了 ， 掌握技巧看上去很容易 ， 但是在挖的时候千万要注意不能把铁棍山药的皮挖破了 ， 这是个细心的活 ， 新手刚开始千万不能毛糙 ， 不能挖得太快 ， 不能看山药就马上去拔它 ， 防止断裂 。

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