罗氏虾腹部的籽可以吃，罗氏虾也是虾的一种，在民间它也被称之为马来西亚大虾、金钱虾等等 。它的个头是比较大的，具有一定的营养价值以及经济价值 。不过，它并不生存在海水当中，因此被称之为淡水虾王 。
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉 。
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买 。腐败变质的虾一定不能吃 。
3、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现 。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美 。
4、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入黑色塑料袋内或密封的容器内冷藏保鲜 。

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